トリポリリン酸ナトリウム (STPP) は、食品業界でさまざまな用途に使用できる多用途の化合物です。 STPP の主な用途の 1 つは、肉製品やソーセージの乳化剤およびテクスチャライザーとしてです。 STPP は、魚介類、肉、家禽、動物飼料用の防腐剤です。 食品では、STPP は乳化剤として使用されます。 食品では、STPP は乳化剤として、また水分を保持するために使用されます。

 

 

アイテãƒ	索引
内容(な5P3O10) %	95 以上。0
全リン酸塩(Pとして)2O5) %	56.0~58.0
水不溶性	0.05% 以下
pH値(10g/L溶液)	9.5~10.0
F、mg/kg	10以下
重金属(鉛として)mg/kg	10.0以下
鉛、mg/kg	1以下
として、mg/kg	1以下
カドミウム、mg/kg	1以下
水銀、mg/kg	1以下
Al、mg/kg	200以下
外観	ウィザーパワーまたはグラニュラー
ホワイトコンテンツ	85%以上

 

 

トリポリリン酸ナトリウムは、水に溶ける白色の結晶性粉末です。 食品業界では防腐剤、乳化剤、テクスチャー付与剤として一般的に使用されています。 STPP は食品中の金属イオンに結合することで機能し、細菌やその他の微生物の増殖を防ぎます。 また、食品の食感や粘度を改善したり、成分の分離を防ぐためにも使用されます。

 

 

トリポリリン酸ナトリウムは、食品業界で乳化剤および品質向上剤として使用されており、例えば、肉加工品、加工魚介類、プロセスチーズ、麺製品などに使用されます。

トリポリリン酸ナトリウムは、魚介類、肉、家禽、および動物飼料の防腐剤です。トリポリリン酸ナトリウムは、E 番号 E451 として食品製造で一般的です。食品では、STPP は乳化剤として、および水分を保持するために使用されます。 STPP、トリポリリン酸ナトリウムは、肉や魚介類に新鮮な外観を与え、腐敗を遅らせます。

この化学物質は、肉や魚の自然な色を保ち、食感を改善するのに役立ちます。これは、動物性食品の保水能力を向上させ、その結果乾燥を遅らせることによって行われます。

他の種類のリン酸塩と混合して、チーズの加工に使用して乳化の役割を果たすことができます。

 

 

25kg/袋入り。 有毒または危険な化学物質から離れた、日陰で乾燥した換気の良い場所に密封して保管してください。

 

 

●コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証済み
● MOQ なし、より多くの機会、テスト用のサンプルを提供
● カスタマイズされた製品パッケージ
●混合出荷。

 

 

トリポリリン酸ナトリウムは、魚介類、特に冷凍魚介類にますます多く含まれています。これはトリポリリン酸ナトリウム、略して STPP と呼ばれる添加物で、魚介類をより引き締まり、より滑らかで、より光沢のあるものにするために使用されます。STPP は、魚に添加される一般的な成分です (その主な目的は、解凍水の量を減らし（または水分を維持し）、魚介類をよりしっかりと滑らかに見せることです。 ホタテ、エビ、ロブスターなどの他の冷凍魚介類にも含まれる場合があります。

 

http://ja.foodlactates.com/